I když jsem věděla, že menú del día bude nějaký ekvivalent našeho poledního menu, stejně jsem si s ním na začátku nevěděla rady. A to jsem ve Španělsku nebyla úplný nováček. Doufám, že vám přijdou vhod moje zkušenosti, aby vaše cesta k tomuhle autentickému obědu byla rychlejší než ta moje. Jak to funguje Menú del día je […]
Menú del día – jak funguje a proč si ho už nedáme Přečíst článek »
Květen 2023, podruhé jedeme do Jerezu, tentokrát je naším hlavním cílem exkurze ve světoznámém podniku González Byass Tío Pepe s ochutnávkou proslulého vína sherry. Čerpám převážně z toho, co jsme viděli, slyšeli a ochutnali na vlastní oči, uši a jazyky, něco málo jsem si dohledala na internetu. Pojďme na to… Víno sherry pro začátečníky Napadne vás
Jerez, víno sherry a Tío Pepe Přečíst článek »
Olivový olej, jeho využití v kuchyni a blahodárné účinky na zdraví – je snad někdo, kdo by o tomto fenoménu ještě nic neslyšel? Hledala jsem informace na internetu a našla stovky článků na téma olivového oleje, oliv a olivovníků. Nebudu nosit dříví do lesa a psát totéž, zaměřím se na naše vlastní zkušenosti z Andalusie. Olivový olej
Andalusie a olivy – nerozlučná dvojka Přečíst článek »
Tortilla de patata(s) není mexická obilná placka, do které se něco zabalí (např. dle názvu brambory), jedná se o druh bramborové omelety. Zatím jsem se nesetkala se známějším a populárnějším španělským pokrmem. Netvrdím, že žádné jiné neexistuje, ale tortilla de patata je fenomén, který mě nepřestává udivovat. Proto o ní píšu, přestože nejde o specialitu
Tortilla de patata je prostě fenomén Přečíst článek »
Zpopularizovanou středomořskou stravu jako zdroj dlouhověkosti v plném zdraví jsme v Andalusii hledali a hledali, s velkými a nezodpovězenými otazníky v hlavě. Příliš mnoho jídla zde patřilo do nezdravých a našimi výživovými poradci zapovídaných škatulek. Jak to? Myslela jsem, že středomořská dieta má být nejen chutná, ale i zdraví prospěšná!? Záhadu jsem (zdánlivě) vyřešila při psaní o Córdobě,
Středomořská dieta: zázrak nebo mýtus? Přečíst článek »
Typická andaluská snídaně se skládá z opečené bagetky, olivového oleje a drcených čerstvých rajčat podávaných v kalíšku nebo už namazaných na bagetě. Nejen že jsme o ní četli v průvodci, ale mohli jsme si ji dát kdekoli. A taky jsme občas po ránu, ještě doma (= doma na různých místech), od sousedů cítili vůni připálených okrajů pečiva.
Snídaně v Andalusii – jednoduchá i skvělá zároveň Přečíst článek »